Японский рыболовный флот.

Япония является одним из крупнейших в мире потребителем морских продуктов.

Япония самая крупная рыбоядная нация в мире, потребляя 7,5 млрд тонн рыбы в год, или около 10 процентов всего мирового улова. Это эквивалентно 30 кг в год на человека. Их ближайшие соперники скандинавы потребляют всего около 15 кг на человека. Японцы потребляют столько рыбы, что Япония традиционно контролировали мировые цены на морепродукты вместе с огромным их спросом.

Япония является домом для 14 миллиардов долларов коммерческой рыбной промышленности в. Рыба и множество других морских существ пойманы местными рыбаками, ввезенные или выросшие в аква хозяйствах. Есть около 200 000 рыболовных судов в Японии. Из них около 2000 судов которые предназначены для промысла тунца и скумбрии.

На внутреннем рынке вылавливают 66% рыбы, потребляемой в самой Японии. Даже в этом случае Япония зависит от импорта примерно на половину своего годового потребления морепродуктов, около 7,2 млн тонн в 2008 году.

Япония и Китай являются крупнейшими рыбопромысловыми странами. По некоторым параметрам Китай обогнал Японию в последние годы, но большая часть рыбы, что китайцы потребляют это пресноводные рыбы, выросшие в рыбных хозяйствах. Японцы едят в основном морскую рыбу.

По другим мерам Япония по-прежнему является крупнейшей рыболовной нацией. Согласно опросу, проведенному National Geographic крупнейшие рыбодобывающими странами являлись (в тоннах): 1) Япония (7,5 млн); 2) Китай (7 миллионов); 3) Перу (6,7 млн); 4) Чили (6,5 млн); 5) Россия (5,2 миллиона); 6) США (5 миллионов).

Тем не менее японская рыбная промышленность находится на спаде. Япония поймала 12,8 миллиона тонн рыбы в 1984 году, только 6350000 тонн в 2000 году и 5,52 миллиона тонн в 2002 г. В 2000 г. она импортировала 3,54 млн тонн рыбы, вдвое больше, чем она импортировала в 1984 году.

Потребление рыбы сократилось примерно на 15 процентов в 1990-е годы, в основном из-за времени и сложности при её подготовке. Число торговцев рыбой в Токио снизилась на 53 процентов до 1130 в период между 1980 и 2000 годами.

Рыба традиционно использовалась для удобрения рисовых полей и сегодня символизирует надежду на обильный урожай.

Японская Рыбная промышленность: Министерство сельского, лесного и рыбного хозяйства;
Агентство по рыболовству; Национальный университет рыбного хозяйства; Японское агенство исследований по рыболовству.

В июне 2015 года в Японии вступил в силу Закон (географическое указание (GI)) о защите конкретных сельскохозяйственных названий, лесной и рыбной продукции и продовольственных товаров. Закон GI защищает интересы производителей путем создания системы защиты GI, тем самым способствуя безопасному развитию сельского, лесного и рыбной промышленности, а также для обеспечения интересов потребителей.

Рыбная промышленность в Японии включает в себя рыбаков, торговцев, покупателей рыбы, судоходные компании, автоперевозчики, рыборазделка, упаковщики, доставка. На пути от моря к клиентам одна рыба может переходить из рук в руки десятки раз, при этом это для каждого является бизнес, получая прибыль и добавление расходов.

Когда Япония стала более состоятельной в 1980-е годы цены на тунец и другие рыбопродукты резко выросли. Обеспокоенные тем, что в рыболовстве могут быстро перелавливаться морские ресурсы, регуляторы пытались ввести квоты.

Рыбная промышленность имеет огромное политическое влияние. Рыбопромышленики являются сильными сторонниками политической партии, которая управляла Японией в течение большей части послевоенного периода.

Рыболовные суда в Японии (1996 год): 354000 судов в 2950 рыболовецких портах. В рыбалке были заняты 270000 человек в 1998 году, по сравнению с 478000 в 1978 году.
Японцы используют большие рыболовные суда, которые не только ловят рыбу, но и замораживают их для японского рынка.

Промысел в открытом море осуществляется судами из Японии, Польши, России, Южной Кореи, Китая, Испании и так во всех мировых океанах. Рыболовные суда иногда занимаются браконьерством в водах Сенегала, Аргентины, Гамбии, Гане, Индонезии и на Филиппинах.