Основой деятельности коммерческой организации «Камчатская рыба» является: оптово – розничная продажа рыбы, икры и рыбной продукции, переработка рыбы, раскатка икры, производство готовой продукции и услуги по заморозке рыбы. Предприятие производит продукцию из выловленных пород лососевых, тресковых, корюшковых и других рыб, таких как: горбуша, кета, кижуч, камбала, корюшка, нерка, навага, минтай, треска, чавыча.